对于南定米粉，文化体育旅游部表示，米粉已成为南定和南定人民的骄傲；一晚米粉从准备阶段、食材选择、粉条的制作方法、加工阶段到完成阶段，确保最佳的风味和营养，通过各个阶段所体现的特色来肯定美食品牌的价值。

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南定米粉（图片来源：越通社）

据该部介绍，这两项非物质文化遗产都是由当地推荐的，具有代表性、充分体现出社区和地方特色等价值；反映了代代相传的文化多样性和人类创造力；有韧性且持久的复苏；由社区自愿提名并承诺保护。

此外，广南面条也跻身国家级非物质文化遗产名单。

此前，有“世界美食地图”之称的网站Taste Atlas还发布了越南百道最美味菜肴名单，以供国际食客体验，广南面条是其中一个。（完）