胡志明市正逐步成为米其林“美食地图”上的亮眼坐标，朝着建设国际美食旅游中心的目标不断迈进。

此前，胡志明市庆会坊永庆海鲜街成功入选英国《Time Out》杂志发布的“2025年全球最迷人31条街道”榜单，位列第十。

永庆街毗邻Calmette桥，全长约一公里，沿街聚集了数十家海鲜餐馆，生意兴隆，氛围热闹。每日尤其是周末，街头艺术表演轮番上演，营造出独特的街景氛围。值得一提的是，如Ốc Oanh等入选《米其林指南2024》的餐馆，更令这条街道声名远扬。《Time Out》评价永庆街为胡志明市街头美食“活力、美味与灵魂”的集中体现。

一同入选该榜单的还包括巴西里约热内卢的Rua do Senado、日本大阪的Orange Street、葡萄牙波尔图的Rua do Bonjardim等全球知名街道。

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各式花样诱人的螺类美食，吸引食客品尝（图片来源：越通社）

据了解，该榜单由《Time Out》全球编辑网络提名，并基于美食、饮品、文化、娱乐与社区精神五项标准综合评估，最终遴选出31条各具特色、能够代表当地生活节奏与文化风貌的街道。

与此同时，“百味·米其林星厨”美食周系列活动首次登陆越南，以国际顶级厨艺与越南饮食遗产的融合之旅，致力于将越南打造为亚洲美食与旅游的首选目的地。活动于11月23日至28日在胡志明市、芹苴市与顺化市同步举行，涵盖多项文化与美食体验。

这是越南首次迎来13位米其林星厨同台献艺，呈现顶级味觉盛宴，有力助推越南确立在亚洲美食旅游领域的领先地位。本次活动与国际美食项目Dinner Incredible合作开展，该项目由名厨Giorgio Diana创立，此前已在罗马、东京、新加坡与纽约成功举办。此次合作也标志着越南厨师在国际烹饪舞台上的荣耀回归。

美食周的另一亮点，是在胡志明市La Vela Saigon Hotel五星级场地举行的当代高级料理庆典，国际烹饪技艺与本土风味在此完美融合并升华。

Dinner Incredible创始人兼首席执行官Giorgio Diana表示，“百味·米其林星厨”不仅是一场美食盛会，更是推动越南美食走向世界的关键起点。该系列活动有望开启越南美食新篇章——在优雅环境中，美食、音乐与情感交织，谱写独一无二的味觉交响曲。

活动总监金青草指出，本次美食周与Dinner Incredible Vietnam 2025的战略合作，将有力助推越南成为亚洲顶级奢华体验目的地。系列活动被纳入2025国家旅游年框架，更具特殊意义，将引领一个以美食为文化外交大使、推动越南形象走向世界旅游版图的新时代。

关于美食旅游产品的开发，胡志明市旅游局副局长裴氏玉孝表示，近年来该市旅游业着力发展多样化旅游产品，包括水路旅游、文化历史旅游、生态旅游与社区旅游等。其中，城市美食旅游始终备受好评，特别是在行政区域扩大后，胡志明市汇聚国内外特产的区位优势更加凸显。

2025年，胡志明市旅游局将继续与企业合作，依托城市丰富的餐饮、购物与景点体系，尤其是在市区合并后更为多元的资源，打造具有吸引力的美食旅游产品。市旅游局也将鼓励并为旅行社与餐饮服务企业创造条件，推动开发多样化、高品质的美食旅游线路，以满足游客日益增长的需求。

目前，胡志明市已有不少企业推出特色美食旅游项目，例如“胡志明市新味之旅”“西贡——古韵今味”以及“头顿·难以抗拒的美味”等。游客参与这些行程，可从越南法棍、河粉等经典街头小吃，一路品尝至各地风味浓郁的传统佳肴，尽享“舌尖上的越南”。

（来源：越通社）