2025年越南咖啡为何大获成效？

这标志着越南咖啡行业历史上从所未有的发展，无论按产季还是按年度计算，出口额均突破80亿美元大关。

不久前，当咖啡出口额仍在30多亿美元时，许多行内管理者和专家还在思考如何在2030年前将出口额提升至60亿美元。因此，2025年突破80亿美元是一次时间上的“跨越式”飞跃，也远远超出了咖啡行业此前既定的目标。

在广治省向逢乡四方生态农业合作社进行咖啡初加工（图片来源：人民军队报）

2025年咖啡出口额不仅创下纪录，也为咖啡种植户和出口企业带来“双喜”：既丰收又高价。简单的理解就是“丰产又丰收”。

那么，什么原因让越南咖啡在农业出口商品中“登顶”？据农业与环境部农业贸易促进中心经理阮明进表示，全球农产品价值链正在重组。例如，过去全球消费趋势偏向阿拉比卡（Arabica），如今越来越多年轻消费者转向罗布斯塔（Robusta）。越南不仅是全球最大的咖啡生产国之一，更是罗布斯塔咖啡生产和出口“强国”。目前，罗布斯塔咖啡深受烘焙企业青睐，广泛用于拼配和速溶咖啡生产。另外，罗布斯塔咖啡的需求增长推动价格持续走高。2024—2025产季，越南咖啡平均出口价格达到5610美元/吨，同比增长52.7%。

自2024年、2025年以来，越南罗布斯塔出口价格很高，在某些时期与阿拉比卡持平，越南罗布斯塔咖啡甚至超过阿拉比卡价格。这是我国进一步开发市场的空间。

然而，仅有高价格还不够。如果行业内在实力不强，越南难以实现创纪录的出口成绩。这种内力来自长期积累和持续改善，其中最突出的是自2014年实施至今的咖啡再种植计划。如今，越南咖啡行业已经和正在从再种植一事收获这一“成果”。

得乐省的咖啡园（图片来源：人民军队报）

通过再种植和嫁接改造，数十万公顷咖啡园实现“年轻化”，提高了单产和品质，使农民更有信心长期投入咖啡种植，也为行业在全球市场动荡背景下奠定坚实基础。

目前，越南咖啡平均产量超过三吨/公顷，位居世界前列，彰显出强大的内在力量，为未来出口市场的持续突破提供支撑。

越南咖啡未来面临的挑战

尽管“丰产又高价”带来双重喜悦，但越南咖啡仍存在长期“软肋”：出口以原料为主，深加工比例偏低。另外，以原料为主的出口、深加工比例低增加了打造越南咖啡品牌的难度。正因为上述原因导致尚未充分挖掘潜在经济价值。

2025年，越南开飞出口价格走高，但是未来时间，越南咖啡还将面临的挑战包括：地缘政治冲突、气候变化，以及国际市场不断提高的技术壁垒和新规要求。其中，值得关注的是欧盟《无毁林产品条例》（EUDR），要求出口咖啡不得涉及毁林，必须合法生产并具备可追溯性。这被视为对行业的一项“强制性考验”。

为了解决上述挑战，越南咖啡行业需要转向可持续发展和适应气候变化的战略，重点稳定种植面积，推广耐旱品种，减少温室气体排放。与此同时，越南咖啡行业加大对加工尤其是深加工的投资，强化价值链联结，打造品牌形象，被视为提升咖啡豆附加值和经济效益的关键条件。（完）

（邓鸾/译）