近期，越南查鱼产业在经历了三年之久的荒年之后已强劲复苏。目前，查鱼原料价格比去年年底上涨了25%，为每公斤3.2万越盾，创下新纪录。

越南水产加工与出口协会（VASEP）透露，查鱼价格近期上涨的原因是供应短缺。该协会还预测，原料短缺问题可能会持续到今年第二季度末。

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查鱼加工（图片来源：越通社）

供应稀缺而需求增加是促使原料查鱼价格大幅上涨的主要原因。越南水产加工与出口协会表示，2022年第一季度，越南查鱼出口额约达6.46亿美元，同比增长88%，占全国水产品出口总值的27%。

凭借上述出口额，各家查鱼加工与出口企业正在重新找回其在出口水产品结构中的地位。

各家企业和查鱼养殖户需要迅速将先进技术应用在生产中并进一步加强合作与对接，旨在降低生产成本，减少费用，提高产品质量，并增加竞争力，同时更好地满足世界出口市场，尤其是苛刻市场的要求。

（来源：越通社）